本書では、ビタミン、ミネラル、ポリフェノール、機能性成分、健康食品、ハーブの６つのカテゴリーで、人間にとって重要かつ人気の、６０種のサプリメントを紹介。その性質や効果はもとより、よい製品の目安・ポイント、理想的な一日の必要量、不足するとなりやすい症状、逆にとりすぎると出やすい副作用を明記し、さらに、吸収を阻害するものも、具体的に表示している。また、冒頭のページでは、美肌やダイエット、便秘、肩こり、冷え、眼精疲労など、特に女性に多い悩みや目的に対応した詳細なレシピも公開。サプリメントは、とり方を間違えると、毒にもなるアイテム。数値を含め、ここまで明解に言い切った類書はほかに無く、カラダは小さいながらも、サプリメント関連書籍の決定版と言ってもよい一冊。読めば、今までの何倍も効果が出ること請け合い。

噛んではじまる健康力。
まるごと話そう、まるごと聞きたい歯のひみつ。

第１章　噛んで味わうおいしさ（五感で味わう日本の食文化；食材のおいしさを決める化学的因子　ほか）
第２章　知ってるつもり？「歯みがきのひ・み・つ」（歯みがき剤を考える；ムシ歯を考える　ほか）
第３章　体内環境を知って健康維持（目からウロコ；健康の自己診断方法　ほか）
第４章　かしこい患者が医療を変える（かしこい患者になるための基礎知識；日本の医療の問題を知っておこう　ほか）
第５章　知らなかった歯の常識２３のＱ＆Ａ

栄養医学研究所佐藤所長が従来の日本には無かった臨床栄養学と栄養素学を切り口に、現代の子どもに必要な栄養素と、体内環境を汚染する物質、その排泄方法、また食材選びから調理方法までをふんだんに網羅した、全く新しい栄養素情報。

子どもを持つ親には必須のバイブル書。また子どもだけでなく現代人には有益な栄養素アドバイス本。